旨塩麹のもっとおいしいレシピ

販売価格 1,512円(税込)
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「旨塩麹(うましおこうじ)」ができました! 塩麹をもっとおいしく、まろやかにした「旨塩麹」。しかも、1週間寝かせなくても、わずか1時間で作れます。 この「旨塩麹」を作り出したのが、料理家のタカコ・ナカムラ。10年以上前から麹屋さんを訪ね歩き、味噌や醤油、みりんやお酒の造り手の人たちと交流し、麹パワーを知り尽くした料理家だからこそ教えられる、旨塩麹(塩麹)・甘酒を使った、とっておきのメニューがつまっています。

単価:1,470円(税込)
発売日:2012年03月15日
単行本:96ページ
出版社:徳間書店
ISBN-10:419863369X
ISBN-13:978-4198633691


※レターパックでの配送は2冊までとなります。

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