ホールフードセレクトショップ「CHANTO(チャント)」

鉄フライパン 極(16cm〜各サイズ)

4,860円(税込)

 
16cm
18cm
20cm
22cm
24cm
26cm
28cm
購入数
鉄はたっぷりと熱を蓄えるという性質も持っていると同時に、
多くの食材に最適の放熱特性を持っているのです。
この特性により、高温&短時間での調理が可能となり、
旨みを逃すことなく調理が出来るというわけです。

中華料理では、金属のお玉を激しく鍋にぶつけ、かき回します。これが出来るのは、丈夫な鉄ならでは。
さらに、焦がした場合でも、最初の状態に何度でも戻せます。

そして、鉄の最大のメリットは、「使うほどに油が馴染み、具合が良くなっていく」というところにあります。
数ヶ月〜数年で劣化してしまうテフロンとは異なり、手入れさえすれば、親から子へ、子から孫へと、
数十年〜100年にも渡って使い続けていくことが出来るのです。
“次々に買い替え、使い捨てていく道具”ではなく、
“愛用しながら、さらに良い状態へと育てていくことが出来る道具”なのです。

[メーカー] リバーライト

※ご注文をいただいてからの発注となります。


おすすめ商品