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ベジブロス

ベジブロスとは?

ベジブロスとは、ベジタブル(野菜) + ブロス(だし) の略。
つまり野菜で作るだしのことです。

ベジブロスに使うのは、野菜の皮や種、ヘタなど今まで捨てていた部分です。
この野菜の切れ端の中に機能性成分である「ファイトケミカル」が多く含まれております。
ファイトケミカルは植物に含まれる天然の化学物質で、強い抗酸化成分や免疫力増強効果があります。
このファイトケミカルは、野菜を煮出すことでさらに含有量が高くなることが医学的に解明されてきました。

ベジブロスは、まさにファイトケミカルが凝縮された野菜を余すところなくまるごと味わう、ホールフードの考え方にもつながる野菜だしです。

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